百花盛开，春意盎然，2023年的春天悄然而至。《尚书·大传》曰：“春，出也，万物之出也”。踏青这种节令性的民俗活动，在中国有着悠久的历史，其源泉是远古农耕祭祀的迎春习俗。在西周，万物萌动之时，迎春郊游于野外就已成为礼制。可见，春日踏青这种习俗活动在民间的普遍。为了让大家传承春日踏青的传统活动，也分享交流如何进行美食的制作和烹饪，烹饪协会于2023年03月19日，在南广桂圆林举行了本年度第一场户外烹饪研学活动，把厨房搬到大自然。

  户外活动使得大家情绪高涨，走出日日熟悉的柴米油盐，心情格外轻松。

  会员们就如何在市场选取新鲜的肉类和蔬菜展开了交流，不同部位的肉类怎么烹饪才能将它的美味发挥到极致。随后，大家围坐一起串肉，调料，准备果蔬，有条不紊地进行准备工作。老师们带上协会专用围裙，积极投入到美食烹饪中，分享如何掌握火候，何时翻面，何时刷调料，如何烤出冒着油汁儿的肉串和鲜度刚好的素菜。烧烤组还分为两个小组进行厨艺大比拼，用同样的材料和香料进行美食制作，最后由协会大咖团队评分给出得分最高的菜肴。

  本次活动的顺利举办，首先要感谢医院工会这个大平台为大家提供的机会。工会的存在，使得职工在坚守工作岗位的同时，也为职工的适当的休息和放松提供了有力的保障，从而使大家带着活力投入到新的工作中，这也是医院为职工谋取福利的一部分。本次户外活动的成功举办，让大家对踏青的传统习俗有了更加形象的认识，使人们在现代化快节奏的生活中有机会亲近自然，发现生活中的真善美，同时也锻炼了成员们的团队协作能力和动手能力，提升了大家的烹饪技术，充分体现了本协会的生活情趣和耐心细致的生活态度，展现出绚丽多彩的生活风采。

撰稿：工会烹饪协会

审稿：刘登俊