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宜宾市第二人民医院 科普园地
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发布日期：2023-08-04 10:11:50 点击次数：2675 |
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又到了炎炎夏日
你是否觉得
身体困重、疲乏无力
食之无味、口中黏腻
这是因为夏季天气闷热
湿气困脾所导致
如何吃得健康舒心是关键
中医“药食同源”
从日常饮食中出发
保证营养美味的同时
也可起到防病养生的作用哦
莲 子
莲子：归脾、肾、心经，补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。
01
绿豆莲子排骨汤
【食材】 猪排骨300克、绿豆50克、莲子80克、陈皮1瓣、生姜3片、食盐适量。
【做法】 将绿豆、莲子提前浸泡30分钟，把猪排骨砍成小段，洗净后焯水，锅内加入适量水，再将所有食材一同放入锅内，开大火煮沸后转小火煲1小时，调味即可。
【功效】 莲子性平、味甘涩，能够健脾养胃、安神养心。此汤还搭配了绿豆、陈皮、生姜，可谓是清补相兼，非常适合天气闷热的夏季食用。
02
猪心莲子汤
【食材】猪心、百合、西洋参、莲子、红枣。
【做法】猪心清洗后对半切开，中间打十字花刀，清水浸泡出血水，加面粉反复搓洗几遍，清洗后切小块，放入砂锅中，加适量清水，放入百合、西洋参、莲子，煮开后小火煮1小时，再加入红枣、枸杞炖煮30分钟，出锅前加盐调味即可。
【功效】缓解烦燥，提高睡眠质量，猪心搭配莲子百合，清润不寒凉。
冬 瓜
冬瓜：归脾、小肠经，利尿消肿。
01
薏米冬瓜汤
【食材】 薏米100克、冬瓜500克、食盐适量。
【做法】 薏米需要提前浸泡30分钟左右，冬瓜洗净去皮，切成小块，将薏米放入锅内，加入适量的水，再将冬瓜倒入锅内，开大火烧沸后转小火慢熬2小时，调味即可。
【功效】 薏米冬瓜汤具有清热解毒、利水化痰、除烦止渴等功效。
02
荷叶冬瓜老鸭汤
【食材】冬瓜500克、荷叶100克、老鸭半只、陈皮5克，以及其他调味制品。
【做法】鸭子去皮，焯水后洗净沥干。砂锅中放入除冬瓜外其他材料，中火煮开约五分钟后转小火煲约1—1.5小时，最后加冬瓜再煲半小时即可食用。
【功效】此汤可降脂、降血压、行气健脾、利水消肿，可以预防肥胖，对高血脂、高血压、水肿、泄泻等病症均有好处。
绿 豆
绿豆：归心、胃经，清热解毒、消暑利尿。
01
绿豆银花汤
【食材】绿豆100克，金银花30克，清水适量，煎汤代茶饮。
【功效】此汤清热解暑益气，可用于预防中暑。
02
绿豆冬瓜皮汤
【食材】绿豆50克，冬瓜皮30克，陈皮10克，清水适量，煎汤代茶饮。
【功效】此汤可以行气利水消肿，可用于小便不利、淋漓、水肿、高血压等病症。
总的来说
夏季饮食应以清淡为主
可多食西红柿、黄瓜
冬瓜、绿叶蔬菜等
水分多的食物
以补充水分、维生素C等
多吃一些苦味食物
如苦瓜、苦菜、莲子等
有助于清热解暑
增进食欲
夏季易生湿热
建议适当多吃一些
具有祛湿功效的食物
如红豆、薏米、生姜、冬瓜等
切勿贪凉食多
避免脾胃损伤
作者简介
审稿专家
撰稿：黄渺苗
审核：詹云
编辑：张薇
审校：曹良海
审定：陶莲德
| 本文作者：中西医结合科 | [本条信息由 江青霞 上传] |
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