高血压的膳食调理

    l、膳食宜清淡。每日食盐的摄入量应在5克以下。避免高钠盐摄入的方法：

    (1)可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油。

    (2)利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹调，可以起到相互协调的

  功效。

    (3)利用葱、姜、蒜等经油爆香后所产生的油香味，来增加食物的可口性，比如葱油鸡等。

    ( 4)在烹调时，利用白醋、柠檬等各种酸味调味汁增添食物的味道。醋有减低对盐需求的作用，因此，吃水饺时，只加醋不加酱油蘸着吃同样美味。

    (5)烹调时使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。

(6)尽量少食较咸的食品，如咸鱼：香肠、咸鸭蛋，腌菜等。

 (7)不能忽略含盐高的食品。例如：20毫升酱油中含有3克盐； 10克黄酱中含有l克盐；一块4厘米见方的腐乳中含有5克盐；一小碟咸菜中含有4克盐；1克味精中含有0.2克盐；一盒方便面中含有    5克盐；100克香肠、火腿肠中含有4克盐。

(8)吃面条时，面汤中含盐量很高(5～6克／大碗)，可只吃面将面汤剩下。

2、定时定量，少食多餐。高血压多发生于老年人和肥胖者，吃饭七成饱可以减轻胃肠的负担，使体重保持在理想范围之内，这对控制血压和血脂的升高以及改善患者的自觉症状很有好处。

3、多吃含钾丰富而含钠低的食物。如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等。钾能促使胆固醇排泄，增加血管弹性。

4、选用含镁丰富的食晶。如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐可通过舒张血管达到降压的作用。

5、多选用含钙高的食物。如奶制品、豆制品、海产品、绿叶蔬

菜等，这对于血管有保护作用，并具有一定的降压效果。

    6、忌食可兴奋神经系统的食物。如酒、浓茶、咖啡等。

    7、餐桌上的降压食物：小米、奶类、鱼类、虾皮、海带、紫菜、大蒜、洋葱一±豆、银耳、木耳、香菇、茄子、芹菜、菠菜、荠菜、冬瓜’、莴笋、油菜、番茄、苹果、柑桔、山楂、西瓜、香蕉等。